Český Krumlov, 13. Juni 2024 – PORT 1560 ist nicht nur ein historisches Gebäude, sondern auch ein kulturelles und soziales Zentrum, dessen wichtiger Bestandteil das neugotische Sudhaus ist. Dank der Dauerausstellung können die Besucher nicht nur in die Geschichte des Bierbrauens eintauchen, sondern auch das Krumauer Bier probieren. Dieses wird hier seit 2015 unter der Leitung der erfahrenen Braumeisterin Dagmar Vlková gebraut.
Wenn Sie sich auf eine Reise in den PORT 1560 begeben, eine Entdeckungsreise zum Thema Bier und seine Tradition in Krumau, sollten Sie diese Reise unbedingt in den authentischen Räumlichkeiten von Varna beginnen. Die ursprüngliche Brautechnologie aus dem Jahr 1867 ist dort bis heute erhalten geblieben und wird in der Ausstellung „Práce“ („Arbeit“) präsentiert. Sie bietet einen Einblick in die Geheimnisse des Brauhandwerks und das tägliche Leben der Braumeister. Umgeben von historischen Gegenständen, die bei den traditionellen Brauvorgängen verwendet wurden, erfahren Sie, wie der Prozess ablief und welche Technologien verwendet wurden. In der Ausstellung lernen Sie auch Begriffe wie „Hopfenseiher“ und „Monte-jus“ kennen und erfahren mehr darüber, wofür Schaugläser verwendet wurden. Das Dachgeschoss von Varna birgt ebenfalls Überraschungen, die Sie in die Vergangenheit führen und Sie in die Atmosphäre einer alten böhmischen Kneipe eintauchen lassen.
Die Brauerei Český Krumlov ist die einzige lokale Brauerei, die an die erfolgreiche historische Tradition der Schwarzenberg-Brauerei anknüpft. Die Braumeisterin Dagmar Vlková achtet auf die Verwendung hochwertiger Zutaten und die strikte Einhaltung der Produktionsabläufe. Sie ist eine Frau, die aus einer Bierbrauerfamilie stammt und sich seit über 30 Jahren mit dem Brauhandwerk befasst. Ihrer Meinung nach besteht das Schwierigste beim Bierbrauen darin, den gleichen Geschmack und die gleiche Trinkbarkeit beizubehalten, obwohl sich die Zutaten und die Umgebungsbedingungen ständig ändern. Der alte Braukatechismus besagt: „Keine Nation lässt sich gutes Bier wegnehmen“, und sie fügt hinzu: „Man sollte ein bisschen können, ein bisschen glauben und ein bisschen Glück haben.“
Unter ihrer Leitung gewinnen die Krumauer Biere jedes Jahr zahlreiche Preise. Ob 11°, 12°, 14°, 15° oder IPL, sie wurden alle schon mal ausgezeichnet. Zuletzt gewann dieses Jahr das Krumlov Vienna Lager 15° den ersten Platz beim Wettbewerb Chutná hezky jihočesky (Schmeckt gut südböhmisch) 2024.
Lernen Sie das historische Sudhaus Varna, das Brauerei-Juwel von Český Krumlov, kennen und überzeugen Sie sich bei einer Führung mit Bierverkostung von seiner Qualität. Führungen können Sie HIER reservieren. Die ideale Gelegenheit, die lokalen Biere zu probieren, bietet sich bereits am 14. Juni, wenn die Band Divokej Bill im angrenzenden Brauereigarten auftritt.
